知识背景
一千七百多年前，晋代的《南方草木状》里已经记载了果农的一种绝技：把好品种的枝条接到野生树的树干上，长出来的果子跟好品种一模一样。这门手艺叫嫁接，中国人用了两千年。杭州郊外的果园至今如此：塘栖枇杷、临安山核桃、龙井周边的桃李，几乎都不是用种子种出来的。
原因很简单，也很现实：用种子种，后代会「变样」——父母双方的遗传物质重新组合，甜的可能变酸，大的可能变小。而用嫁接、扦插这类办法，新植株的遗传物质完全来自同一个亲本，性状能稳定保持。这也解释了一个常被误解的事实：你在超市买的每一个红富士苹果，来自的都是同一棵祖树的后代，它们彼此是「克隆」。
到了 20 世纪，科学家把这个思路推到极致：取一小块植物组织，放在含营养的培养基中，能培育出成千上万株完全一样的小苗——组织培养。今天的兰花、香蕉、脱毒草莓苗，大多这样批量生产。
这一节要分清的正是：植物有哪几种生殖方式？为什么果农宁可花工夫嫁接，也不肯直接播种？
知识讲解
有性生殖与无性生殖
有性生殖：由两性生殖细胞（精子与卵细胞）结合成受精卵，再发育成新个体，如用种子繁殖。无性生殖：不经过两性生殖细胞的结合，由母体直接产生新个体，如营养生殖、孢子生殖。
| 比较项 | 有性生殖 | 无性生殖 |
|---|---|---|
| 有无生殖细胞结合 | 有 | 无 |
| 后代遗传物质来源 | 父母双方 | 母体一方 |
| 后代性状 | 有变异，不一定像亲本 | 与母体几乎完全相同 |
| 繁殖速度 | 较慢 | 快 |
| 举例 | 种子繁殖 | 嫁接、扦插、压条、组织培养 |
无性生殖的优点是保持亲本优良性状、繁殖快、开花结果早；缺点是后代变异少，对新环境和病害的适应能力较弱，所以生产上两种方式常配合使用。
营养生殖
营养生殖：用植物的根、茎、叶等营养器官直接产生新个体，是无性生殖中最常见的一类。常见方式有嫁接、扦插、压条，以及用块茎、鳞茎、根等繁殖。
- 嫁接：把一株植物的枝或芽（接穗）接到另一株植物的茎或根（砧木）上。用枝的叫枝接，用芽的叫芽接。成活的关键是接穗与砧木的形成层紧密结合，使二者的导管、筛管接通，水分和养分才能流通。果树、月季多用此法。
- 扦插：剪下一段枝条插入湿润的土或水中，生根后成为新植株。柳、月季、葡萄、番薯都可扦插。要点是保留几个芽、剪口斜切以增大吸水面积、适当遮阴保湿，并去掉部分叶片以减少蒸腾失水。
- 压条：把枝条压入土中，生根后再与母株分离，如桂花、夹竹桃。成功率比扦插高，因为生根期间仍由母株供给养分。
- 块茎、鳞茎、根繁殖：马铃薯用块茎（芽眼处发芽），洋葱、水仙、大蒜用鳞茎，甘薯用块根。
组织培养
组织培养：在无菌条件下，取植物的一小块组织（如芽尖、茎尖）放在含有营养物质和植物激素的培养基上，使它分裂、分化，最终形成完整的植株。它本质上仍是无性生殖。
优点是繁殖速度极快、占地少、不受季节限制，还能培育无病毒的脱毒苗。缺点是设备与技术要求高、成本较大。
孢子生殖
蕨类、苔藓和许多真菌（如蘑菇、青霉）靠孢子繁殖。孢子是一种生殖细胞，但不需要两两结合，落到适宜环境就能直接发育成新个体，所以孢子生殖属于无性生殖。梅雨季节的杭州，墙角的青苔和面包上的霉斑迅速蔓延，正是孢子在潮湿温暖处大量萌发的结果。
- 用种子繁殖属有性生殖，因为种子里的胚由受精卵发育而来，经过了精卵结合。
- 马铃薯用「种薯」繁殖是无性生殖：种薯是块茎（茎的变态），不是种子，别被名字骗了。
- 孢子生殖是无性生殖：孢子虽然叫生殖细胞，但不发生两两结合。
实验与探究
用月季枝条做扦插实验，找出提高成活率的做法。
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步骤：
- 选取生长健壮的当年枝条，剪成长约 10 厘米的小段，每段保留 2 至 3 个芽。
- 上端在芽的上方平切，下端在芽下方斜切（增大与土壤的接触和吸水面积），摘去下部叶片，只留顶端 1 至 2 片。
- 插入湿润的沙土中，深度约为枝条长度的三分之一，插后浇透水。
- 放在遮阴、保湿处（可罩塑料膜），保持土壤湿润但不积水，两周后检查生根情况。
现象与结论：留芽、斜切、遮阴保湿的枝条生根率明显高于全叶暴晒的枝条。原因是扦插枝条还没有根，吸水能力极弱，而叶片会不断蒸腾失水；减少叶片、遮阴保湿就是让「失水」小于「吸水」，枝条才能活到生根。若要探究「留叶数量是否影响成活率」，则应设置留 1 片、留 3 片、全部摘除等几组，其余条件完全相同。
经典例题
某果园的一棵桃树上同时结出五个品种的桃子。请回答：（1）这是用什么技术实现的？（2）结出的果实性状像接穗还是像砧木？（3）这属于有性生殖还是无性生殖？
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第一步：判断技术。同一棵树上出现多个品种，说明把五种不同品种的枝或芽接到了同一株植物上，这是嫁接（芽接或枝接）。
第二步：判断性状归属。依据「新枝由接穗的细胞分裂长成」：枝、叶、花、果实都由接穗发育而来，遗传物质来自接穗，所以果实性状像接穗；砧木只提供根系，负责吸收水和无机盐。
第三步：判断生殖类型。嫁接没有精子与卵细胞的结合，新枝的遗传物质完全来自接穗这一个亲本，属无性生殖（营养生殖）。
答：（1）嫁接；（2）像接穗；（3）无性生殖。
关键补充：嫁接能否成活，取决于接穗与砧木的形成层是否紧密结合，以及两者亲缘关系是否相近（桃接李可以，桃接柳树不行）。用塑料条扎紧、用蜡封口都是为了紧密结合并防止失水。
难点与易错点
- 把「用种薯种马铃薯」当作有性生殖：种薯是块茎，属营养生殖，是无性生殖。
- 认为嫁接后的果实性状像砧木：果实由接穗长成，像接穗；砧木只提供根系和吸收功能。
- 认为孢子生殖是有性生殖：孢子不经两两结合就能发育，属无性生殖。
- 判断有性无性时看「有没有种子」：正确标准是有没有两性生殖细胞的结合；组织培养取的是体细胞组织，没有精卵结合，仍属无性生殖。
- 扦插时把枝条上的叶全留着或全摘掉：全留蒸腾过强会枯死，全摘则无法进行光合作用，应适量保留。
生活中的应用
- 塘栖枇杷、临安山核桃靠嫁接：优良品种一旦选出，就用嫁接大量复制，保证每年果子的甜度和大小稳定。
- 龙井茶园的无性系良种：茶树多用扦插的「无性系」苗，一垄茶发芽时间一致，采摘期整齐，明前茶才能集中采。
- 脱毒草莓苗：草莓易感病毒，农业部门用茎尖组织培养生产脱毒苗，产量可提高三成以上。
- 梅雨季的霉与青苔：面包发霉、墙角长青苔，都是孢子在潮湿温暖环境中大量萌发，所以防霉的关键是干燥通风。
生活应用题 1 · 育苗场该选哪种方法
某苗圃要在一年内培育 20000 株优质月季。方案甲：扦插，每位工人每天可插 200 株，成活率 ；方案乙：组织培养，一次接种 5000 个茎尖，成活率 。（1）方案甲要得到 20000 株成活苗，需扦插多少株？（2）方案乙每批可得多少株成活苗，需要几批？
分步解：
- 分析甲的关系：成活苗数 = 扦插数 × 成活率，故扦插数 （株）。
- 求甲的工作量：若 5 人同时工作，每天 株，约需 天。
- 分析乙的关系：每批成活 （株），需要批次 ，即 5 批。
- 答：甲需扦插约 26667 株；乙每批得 4800 株，需 5 批。组织培养成活率高、占地少，但需无菌设备；扦插成本低、操作简单。这正是生产上要按规模和成本选择方法的原因。
生活应用题 2 · 嫁接成活率的统计
某果园对 400 棵砧木进行芽接：其中 250 棵在切口处用塑料薄膜扎紧，成活 230 棵；另 150 棵未扎紧，成活 75 棵。（1）分别求两组成活率。（2）说明扎紧薄膜为什么能提高成活率。
分步解：
- 求第一组成活率：。
- 求第二组成活率：。
- 比较：扎紧组比未扎紧组高出 个百分点。
- 解释原因：扎紧薄膜一是使接穗与砧木的形成层紧密结合，导管、筛管尽快接通，水分和养分能够输送；二是防止水分蒸发和病菌、雨水侵入切口。
- 答：成活率分别为 92% 和 50%；扎紧薄膜通过保证紧密结合与保湿防菌来提高成活率。
考点
- 选择题·高频：判断某种繁殖方式属有性生殖还是无性生殖（标准是有无两性生殖细胞结合）
- 简答题·高频：嫁接的关键（接穗与砧木形成层紧密结合）与果实性状像接穗
- 简答题·高频：扦插的注意事项及其原因（留芽、斜切、遮阴保湿、适量留叶）
- 填空题：营养生殖的常见方式；块茎、鳞茎繁殖的实例
- 材料题：组织培养的过程、优点（快速、脱毒、不受季节限制）
- 比较题：无性生殖保持亲本性状与有性生殖产生变异的利弊
- 应用题：成活率、成苗数与所需扦插量的计算
中考真题
下列繁殖方式中，属于有性生殖的是（ ）A. 用马铃薯的块茎繁殖 B. 用月季的枝条扦插 C. 用水稻的种子播种 D. 用草莓茎尖进行组织培养
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逐项分析：
- A 错：块茎是茎的变态，属营养生殖，无性生殖。
- B 错：扦插用的是营养器官，无性生殖。
- C 对：种子中的胚由受精卵发育而来，经历了精子与卵细胞的结合，属有性生殖。
- D 错：组织培养取体细胞组织，无精卵结合，属无性生殖。
答案：C。
小科把家里一株优良品种的桂花剪下枝条，一部分扦插，一部分嫁接到普通桂花树上。（1）这两种方式共同属于哪类生殖？（2）为什么用这两种方式能保持原品种的香味？（3）嫁接时应把接穗的哪一部分与砧木紧密结合？
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第一步：判断类型。扦插和嫁接都用营养器官繁殖，不经过两性生殖细胞的结合，都属无性生殖（营养生殖）。
第二步：解释性状稳定的原因。新植株的遗传物质全部来自同一个亲本（原优良品种），没有父母双方遗传物质的重新组合，因此香味等性状能保持不变。
第三步：指出嫁接要点。应使接穗的形成层与砧木的形成层紧密结合，这样导管、筛管才能接通，水分、无机盐和有机物得以运输，接穗才能成活生长。
第四步：补充说明。为提高成活率，还要选亲缘关系近的砧木、切口平滑、扎紧并防止失水，通常在春季萌芽前操作。